Italië produceert meer wijn dan elk ander land. Met 20 regio\’s en honderden druivenrassen kan het overweldigend zijn. Deze gids maakt het simpel.
De Basis: Hoe Italiaanse Wijn Werkt
Italiaanse wijnen zijn vernoemd naar regio\’s of druiven:
- Chianti = regio in Toscane
- Sangiovese = druif waarvan Chianti gemaakt is
De Belangrijkste Rode Wijnen
Chianti (Toscane)
Toegankelijk, fruitig, perfect bij pasta. Zoek naar \”Chianti Classico\” voor betere kwaliteit.
Past bij: Tomatensauzen, gegrild vlees
Barolo (Piemonte)
De \”koning der wijnen.\” Complex, krachtig, moet jaren rijpen.
Past bij: Truffel, wildgerechten, oude kazen
Amarone (Veneto)
Gemaakt van gedroogde druiven. Rijk, vol, hoog alcohol.
Past bij: Stoofvlees, chocolade
De Belangrijkste Witte Wijnen
Pinot Grigio (Noord-Italië)
Licht, fris, ongecompliceerd.
Past bij: Lichte voorgerechten, vis
Vermentino (Sardinië/Ligurië)
Aromatisch met een zilt randje.
Past bij: Zeevruchten, pesto
Tips voor de Wijnwinkel
- \”DOC\” en \”DOCG\” garanderen kwaliteit en herkomst
- \”Riserva\” = langer gerijpt
- Vraag advies – Italiaanse wijn is specialistenwerk
